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首山小麥胚芽粉含有豐富和優質的蛋白質，含有人體所必需的氨基酸，含有較高的亞油酸，具有降低血脂，防止動脈硬化的作用。同時維生素、微量元素、電解質的含量也是比較豐富的對延緩衰老、延年益壽有非常好的作用，由于含有抗癌因子，所以對于腫瘤的防治也有很好的作用，由于它的營養比較豐富，對兒童的生長發育，也有很重要的作用。

“首山”牌小麥胚芽粉通過質量技術監督檢驗部門檢測：水分≤1.64灰分≤3.5，含沙量≤0.0001，粗蛋白質≥32.4，脂肪酸值≤107.7，各項指標均達到糧食行業及國家執行標準（LS/T3210-1993、GB7718-2011）。

“首山”牌小麥胚芽粉含有人體必須的八種氨基酸，是提高機體免疫力和抗病能力的基本物質，適用于家庭、學校、飯店、機關食堂制作各種面制品，零添加，安全放心。